Un restaurant avec nom prédestiné, puisque dès notre arrivée, jusqu'à notre départ, il n'y a eu aucune fausse note.
Le service est à l'image du restaurant, bienveillant et raffiné, ce qui laisse entrevoir une qualité que l'on retrouve dans les produits, judicieusement préparer, avec un savoir-faire digne d'un restaurant étoilé.
L'harmonie des saveurs laisse entrevoir un travail méticuleux et recherché qui n'est pas à la portée de n'importe qui.
Ayant travaillé en cuisine durant des années, je peux affirmer sans retenue que le chef est un véritable virtuose.
Épicurien dans l'âme, j'aime découvrir de nouvelles saveurs et sans faire trop de zèle, je peux dire, qu'il y avait bien longtemps que mes papilles n'avaient pas été à ce point sublimées.
Pourtant, des restaurants, j'en côtoie régulièrement et pour moi, s'il y a une adresse à Tarbes qui redore le blason de la cuisine gastronomique de cette ville, c'est bien ici, dans cet établissement d'excellence, qui se nomme L'arpège.
Agréable surprise ! maîtrise des saveurs,plats travaillés!( Entre nous le Tataki de thon une merveille)
Les pains maison super sympas, mignardises très agréables,un lieu d'une propreté irréprochable .
Un excellent repas dans un joli endroit . Le menu du midi a un très bon rapport qualité prix . A recommander sans réserve . Des plats fins , des saveurs inattendues et de très belles assiettes .
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