L'ebauchoir Paris

L'ebauchoir, Paris 43 rue Citeaux - Paris

Française
• Européenne
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Menu L'ebauchoir

  • Entrée
    • TARTARE DE VEAU • vinaigrette truffes et noisettes
    • HUÎTRES DE UTAH BEACH • n°3 par six
    • ESCABECHE DE MAQUEREAU DE LIGNE • salade de chou rave aux herbes
    • RILLETTES DE LAPIN • estragon et salade de mache du 77
    • SALADE D’ORANGES SANGUINES • carottes, feta et croutons* aux olives leccine (v)
  • Plat
    • CABILLAUD SAUVAGE • beurre blanc fumé • légumes vapeur, aneth et pickles
    • SELLE D’AGNEAU • cuite sur l’os • panais rôtis, purée de cresson et jus au thym
    • FILET DE CERF • gin / poire / chataignes
    • • MAGRET DE CANARD DES LANDES • panais, coulis de betteraves et pickles de melon
    • BLANQUETTE DE LÉGUMES • ciboulette, châtaignes et champignons (v)
  • Dessert
    • Planche de fromages affinés par M. Hardouin
    • Terrine de gâteau de riz grand-mère
    • Pot de crème à la vanille de Madagascar
    • PROFITEROLE* • glace vanille et sauce chocolat chaude
    • PANNA COTTA • fleur d’oranger, pistache et poire
  • . . .
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Deana Perez
+5
This was a fabulous recommendation from a friend who had lived in Paris 3 years. The food was subtle and nuanced in a way that was both delightful and satisfying to the palette. The staff was exceedingly knowledgable and encouraged dishes that I would not normally order but was incredibly pleased with each result. The star of dinner was our wine Sierra de Sud 2014, its earthiness was a very welcome addition to the entire experience. Do not forget dessert, I had the profiterole, it was a stunning end to an overall memorable dining event!
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Isabelle Chauveau
+5
Cuisine excellente accueil du patron chaleureux un point négatif le bruit donc on a du mal à s’entendre 😞
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Anthony Wong
+5
First of all, i would like to applogize that I have booked yesterday (book ref.108349535). Although your manager has asked me have I has reservation, I forgot to say I have booked before and he treated me as normal customers. We enjoyed a delicious dinner last night and think the taste of lamb was excellent.
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Description

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Horaires

Lundi:
19:30 - 22:30
Mardi:
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Mercredi:
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Jeudi:
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Vendredi:
12:00 - 14:30
19:30 - 23:00
Samedi:
12:00 - 14:30
19:30 - 23:00
Dimanche:
Fermé

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TA

L'Ebauchoir

98 4.6 4.5 4.5
La Terrase du Lac de St Mande 76 3.7 0 2.5
Au Coin Bio 70 3.5 3.5
Les Deux Stades 70 4 3
Le Hyeres III 70 3.8 1
Il Etait Un Square 100 4.7 4.8 5
Source Infinie 94 4.7 4 5
Source Infinie 94 4.7 5 5

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